L’HACCP, letteralmente “analisi dei pericoli e punti di controllo critici” è un insieme di procedure, dedicate a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti. Sono tenuti ad applicare l’HACCP tutti coloro che sono interessati alla produzione primaria di un alimento (raccolta, mungitura, allevamento), alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.
Devono quindi essere in possesso del certificato HACCP tutti gli operatori nel campo della ristorazione, bar/pasticcerie, rivendite alimentari e ortofrutta, salumerie, gastronomie, macelli, macellerie, pescherie, panifici, case di riposo, scuole, mense, comunità in cui si somministrano alimenti e bibite, chioschi, discoteche, sale cinematografiche, sagre, eventi di degustazione e simili.
Lo studio Tecnico TL organizza periodicamente corsi HACCP in Toscana, sia per attività semplici che complesse prevedendo sconti per disoccupati. Ad esempio, per i disoccupati, il corso per attività semplici costa 59 + IVA mentre quello per attività complesse 69 + IVA.
Per maggiori infomazioni consulta il sito.
| SEDE | TIPOLOGIA CORSO | SEDE DEL CORSO | DATA E ORARIO |
| SANTA MARIA A MONTE – PI | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via Francesca, 436/8B 56020 Montecalvoli – PI | 6/04/2018 – (8:30-14:30);
7/04/2018 – (8:30-14:30) |
| CAMPI BISENZIO | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via Francesco Baracca, 2, 50013 Campi Bisenzio FI | 16/04/2018 – (8:30-14:30);
17/04/2018 – (8:30-14:30) |
| PIETRASANTA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via dei Fabbri – Capezzani Pianore LU | 19/04/2018 – (8:30-14:30);
20/04/2018 – (8:30-14:30) |
| LIVORNO | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via San Jacopo in Acquaviva, 86 57127 Livorno | 07/05/2018 – (8:30-14:30);
08/05/2018 – (8:30-14:30) |
| SANTA MARIA A MONTE – PI | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via Francesca, 436/8B 56020 Montecalvoli – PI | 11/05/2018 – (8:30-14:30);
12/05/2018 – (8:30-14:30). |
| LUCCA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Viale Castruccio Castracani,468/D 55100 Lucca | 14/05/2018 – (8:30-14:30);
15/05/2018 – (8:30-14:30). |
| PIETRASANTA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via dei Fabbri – Capezzani Pianore LU | 17/05/2018 – (8:30-14:30);
18/05/2018 – (8:30-14:30). |
| PISA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via del Borghetto, 37 56124 Pisa | 28/05/2018 – (8:30-14:30);
29/05/2018 – (8:30-14:30). |
| CAMPI BISENZIO | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via Francesco Baracca, 2, 50013 Campi Bisenzio FI | 30/05/2018 – (8:30-14:30);
31/05/2018 – (8:30-14:30). |
| SANTA MARIA A MONTE – PI | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore |
Via Francesca, 436/8B 56020 Montecalvoli – PI | 8/06/2018 – (8:30-14:30);
9/06/2018 – (8:30-14:30). |
| PIETRASANTA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Via dei Fabbri – Capezzani Pianore LU | 21/06/2018 – (8:30-14:30);
22/06/2018 – (8:30-14:30). |
| LUCCA | Addetto attività semplici 8 ore;
Addetto attività complesse 12 ore. |
Viale Castruccio Castracani,468/D 55100 Lucca |
27/06/2018 – (8:30-14:30);
28/06/2018 – (8:30-14:30). |
