Corso per iniziare a conoscere e degustare le birre organizzato da Ars Birraria ( www.arsbirraria.org) e L'Enoteca - Lucca.
I temi trattati: fisiologia tecniche, vocabolario, storia, abbinamenti gastronomici e in ogni serata degustazione di differenti tipi di birra secondo le zone geografiche e le differenti metofdologie produttive.
 
Il corso di articola in quattro serate 27 ottobre, 3, 10, 17  novembre 2008.
Il costo complessivo è di 150/160 euro.
Per informazioni ed iscrizioni L'Enoteca, via Vittorio Emanuele II 34, Lucca Tel. 0583 56012

AIS (Associazione Italiana Sommelier) - Delegazione di Lucca

DURATA: Il corso si articolerà in 15 incontri di 2 ore e un quarto ciascuno. L'inizio è previsto per il 15 ottobre 2008.

COSTO: 550,00 € comprensivo di
› La rivista cartacea nazionale "De Vinis"
› La rivista regionale ove disponibile
› L'accesso alle aree riservate del sito www.sommelier.it
› La tessera di Socio A.I.S.
› L'edizione 2009 di Duemilavini il libro Guida ai vini d'Italia
› Eventuali buoni sconto e/o omaggi riservati agli Associati.
› Scudetto A.I.S.

ORARIO: il mercoledì dalle 20.30 alle 22.45.

SEDE: Presso il Grand Hotel Guinigi, Via Romana, 1247 - 55100 LUCCA

PROGRAMMA DEL CORSO:

N.1 Mercoledì 15 ottobre 2008 LA FIGURA DEL SOMMELIER
N.2 Mercoledì 22 ottobre 2008 VITICOLTURA
N.3 Mercoledì 29 ottobre 2008 ENOLOGIA - La produzione del vino
N.4 Mercoledì 5 novembre 2008 ENOLOGIA - I componenti del vino
N.5 Mercoledì 12 novembre 2008 ENOLOGIA - Vini speciali e vini passiti
N.6 Mercoledì 19 novembre 2008 TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - Esame visivo
N.7 Mercoledì 26 novembre 2008 TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - Esame olfattivo
N.8 Mercoledì 3 dicembre 2008 TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - Esame gustativo
N.9 Mercoledì 10 dicembre 2008 LEGISLAZIONE E ENOGRAFIA NAZIONALE
N.10 Mercoledì 14 gennaio 2009 BIRRA E DISTILLATI DA CEREALI
N.11 Mercoledì 21 gennaio 2009 DISTILLATI E LIQUORI
N.12 Mercoledì 28 gennaio 2009 ENOGASTRONOMIA
N.13 Mercoledì 4 febbraio 2009 LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
N.14 Sabato 7 febbraio 2009 VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA
N.15 Mercoledì 11 febbraio 2009 APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

INFORMAZIONI: 3486516050 (Leonardo Taddei)
website: www.aistoscana.it/pag_delegazione.php?id=7
e-mail: delegato.lucca@aistoscana.it, letadde@tin.it

F.I.S.A.R.  Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori - Delegazione Lucca e Garfagnana
 
CORSO di PRIMO LIVELLO (ENOLOGIA e TECNICHE DI PRODUZIONE del VINO)
Le funzioni del Sommelier
Fisiologia dei sensi
Analisi sensoriale
Viticoltura
Enologia (vinificazione bianchi)
Enologia (vinificazione rossi e rosati)
Enologia (spumanti)
Enologia (vini speciali)
Enologia (alterazioni, difetti e malattie)
Legislazione vitivinicola
I distillati
La Birra e le altre bevande - Test Finale 

Per accedere dal primo al secondo livello occorre superare positivamente una prova d'esame rappresentata da un questionario concernente gli argomenti trattati nel livello.

Durante ogni lezione si svolgerà la degustazione guidata di almeno due-tre vini. 

per informazioni e iscrizioni 338 9354752  
www.fisarlucca.it
 

SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA "italiancusine"

OGGETTO: Corsi di cucina italiana per principianti ed esperti.

ORARIO E COSTI:

- PRINCIPIANTI: Dal 24 settembre per 5 mercoledi` consecutivi avra` luogo alle 19:30: 5 serate a tema per cominciare dall\'abc della cucina italiana! Ogni sera uno snack e l\'assaggio dei piatti preparati.
COSTO: EURO 200 (che comprende il corso, ricettario, snack e assaggio del piatto)

- PRINCIPIANTI ED ESPERTI: Dal 3 Ottobre per 5 Giovedì ricominciano le SERATE IN CUCINA, con nuovi menu` per 5 pomeriggi divertenti seguiti da squisite cene che potrete riproporre agli amici! Dalle 17:30 in poi.
COSTO: EURO 225 (che comprende il corso,e la cena)

SEDI: le lezioni si svolgeranno presso la sede della Scuola in via San Viticchio, 414 a Vicopelago.

Informazioni: www.italiancuisine.it

MODALITA' ISCRIZIONE: inviare una e_mail a info@italiancuisine.it oppure chiamare lo 0583 378071.

Il corso è aperto a tutti, sia principianti che esperti. Sarà tenuto dalla signora Anna, pittrice diplomata, che vanta anni di esperienza nella pittura e diverse mostre personali. E' possibile iscriversi e partecipare anche dopo l'inizio delle lezioni.

INDIRIZZO: c/o i locali parrocchiali della chiesa di San Marco, Lucca

ORARIO: le lezioni si terranno ogni martedì pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00. E' previsto anche di ripetere un ulteriore corso in orario serale nello stesso periodo.

COSTO: 60 € per 4 lezioni

INIZIO CORSO: martedì 7 ottobre 2008

DURATA: fino a maggio 2008

INFORMAZIONI E MODALITÀ DI ISCRIZIONE: telefonare alla referente Anna ai seguenti numeri: 0583.998450 o 328.7760725